Торта с бишкоти Савоярди, сирене маскарпоне, животинска сметана, кафе бял шоколад и ганаш

Течната сладкарска сметана се разбива с миксер. Когато се сгъсти, се добавя маскарпонето и отново се разбива.

Белият шоколад се разтопява на водна баня и се оставя да изстине. Слага се към крема и се разбърква.

Шоколадът се разтопява на водна баня. Добавя се течната сладкарска сметана и се разбърква, докато сместа стане хомогенна.

Във форма за торта се редят потопени в кафе бишкоти. Слага се крем и след това от шоколадовия ганаш. Отново се слага крем, бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Тортата завършва с крем и се оставя да хладилник за 1 вечер.

След това рингът на формата се маха и отстрани на тортата се нареждат бишкоти. Отгоре се поръсва с още натрошени бишкоти.