Шоколадово захаросани глазирани портокалови резени
|
Продукти:
Рецепта:Портокалите се измиват обилно. Нарязват се на тънки, равномерни резени с дебелина около 0.5 см, като семките се отстраняват. Захарта и водата се смесват в голям тиган или тенджера и се загряват до кипене, като се разбърква, докато захарта се разтвори напълно. Котлонът се намалява и портокаловите резени се поставят в един слой в сиропа. Варят се на слаб огън около 45 до 60 минути, докато станат прозрачни и сиропът се сгъсти леко. Захаросаните резени внимателно се изваждат и се поставят върху решетка, покрита с хартия за печене, за да се изсушат до лепкаво, но не мокро състояние – около 1 час. Шоколадът се нарязва на парчета, ако е на блок, и се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна на къси интервали, като се разбърква, докато стане гладък. Половината от всеки захаросан портокалов резен се потапя в разтопения шоколад. Резените се връщат върху хартията за печене, за да се втвърди шоколадът – около 30 минути в хладилник или на стайна температура. Готовите шоколадово-обвити захаросани портокалови резени се сервират веднага или се съхраняват в затворен контейнер на хладно и сухо място. |
