Рецепти за ястия с зеленчуци

Карибска леща с ориз, пържен лук и зеленчуков сос от чушки, тиквички, моркови и домати

Лещата и оризът се сипват в купички и отгоре се заливат с доматения сос със зеленчуци.

Печено свинско месо със зеленчуци (картофи, моркови, лук, чушки и кисели краставички) на фурна

Ястието се залива с прецедения бульон, добавят се дафиновите листа.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

Патладжаните се измиват и се нарязват на половина...

Запеканка от спанак със зеленчуци и яйца

Щом зеленчуците омекнат, тавата се изважда отгоре се чукват яйцата....Ястието се връща във фурната за около 10 минути.

Зеленчуково къри с картофи, моркови и зелен боб

Ястието се задушава, докато зеленчуците омекнат.

Зеленчукова супа от червени чушки и лайм

Зеленчуците се варят 10 минути.

Зеленчукова супа с чушки, картофи, домати и моркови

Настъргват се доматът, картофът и морковите...

Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

Всички зеленчуци се смесват и се посоляват.

Универсална зеленчукова подправка с лук, чесън, праз, магданоз, моркови, целина и пащърнак (зимнина)

Лукът, чесънът, празът, морковите, зелените и червените чушки, целината и пащърнака се измиват, почистват и нарязват...

Бавно печени агнешки джолани на фурна със зеленчуци

Месото и зеленчуците се овкусяват със сол, пипер, дафинови листа, ситно нарязани магданоз и джоджен.

Детски сандвичи с колбас и зеленчуци

С помощта на зеленчуците се оформят очички и носле на прасенцата, а за направата на опашките им се използват връхчета копър.

Крем супа от царевица със заквасена сметана

Фабада - испанско ястие с боб, пушен колбас и кървавица в тенджера

Ястието се вари още 30 минути на слаб огън.

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Ястието се разбърква и щом всички зеленчуци омекнат, се налива зеленчуковият бульон.

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Месото и зеленчуците се сервират, полети с приготвения сос.

Селска постна зеленчукова чорба / супа от зелен фасул, лук, моркови, домати и чесън

Зеленият фасул се нарязва на малки парченца и се слага в тенджера с вряща вода...

Запечени яйца на очи върху канапе от зеленчуци - лук, чушки и доматен сос по арабски

Готовото ястие се гарнира с нарязан магданоз.

Салата с печени зеленчуци (патладжан, тиквички, чушки), козе сирене и лук на жар / скара

Зеленчуците се нарязват на кубчета.

Варен телешки език в тенджера под налягане с бяло вино и зеленчуци - лук, моркови, домати, чесън

Когато започне да излиза пара, се засичат 50 минути, в които ястието ври на слаб огън....Задушените зеленчуци се пасират и в получения сос се връща езика.

Млечна рибена чорба (супа) с бяла риба и зеленчуци - тиквички, моркови, картофи, зелен фасул

Рибата, картофите, морковите и тиквичката се нарязват на малки парчета, а лукът – на дребно...