Пилешко ло мейн с яйчени нудъли и зеленчуци

Яйчените нудъли се сваряват във вряща подсолена вода, докато станат сочно меки. След това се отцеждат и се изплакват с ледена вода, за да се спре варенето им, и се оставят настрана.

Сосът се приготвя, като соевият сос, сосът от стриди, сусамовото олио, захарта, водата и царевичното нишесте се разбъркват в малка купа до еднородност.

В уок или голям тиган се загрява 1 супена лъжица олио на средно висока температура. Пилешкото месо се добавя и се пържи, докато се сготви напълно и леко покафенее. След това се изважда и се оставя настрана.

В същия уок се слага останалото олио, към което се добавят чесънът, лукът, морковът и червената чушка. Зеленчуците се запържват за около 2-3 минути, докато омекнат, но останат хрупкави.

Пилешкото месо се връща в уока при зеленчуците, добавят се сварените нудъли и сосът. Всичко се разбърква бързо, докато всички продукти се покрият равномерно със сос и се затоплят за 1-2 минути, докато сосът се сгъсти леко.

Ястието се сервира горещо, поръсено със свежо нарязан зелен лук.