Гарнитура от картофено пюре с карамелизиран лук за пържоли, кюфтета и риба

Почистените и обелени картофи се нарязват на парчета и се варят в подсолена вода до готовност.

Черни спагети с мастило от сепия, скариди, чери и сушени домати и бяло вино

Спагетите с мастило от сепия се сваряват според указанията в подсолена вода за около 7 минути.

Панагюрски тутманик със сирене (тестена закуска със суха мая)

Панпепато / Панфорте - луксозен италиански десерт от Сиена с какао, черен шоколад, бадеми, и мед

Приготвят се глазурата, като шоколадът се разтопява на водна баня.

Тороне - домашен италиански нуга десерт с ядки шамфъстък

За да се провери консистенцията, в малка купа с ледено студена вода се добавят няколко капки от сместа.

Мока шоколадов мус със сирене тофу и кафе еспресо

Останалият шоколад се начупва на парчета и се слага в топлоустойчива купа върху тенджера с вряла вода.

Домашна сладоледена торта на пластове с два вида крем

И двете купи се загряват на водна баня, като тази с шоколада се бърка до пълното му разтопяване.

Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Слага се цялата глава чесън и се долива гореща вода или пилешки бульон.

Телешко с пържен ориз и яйца по китайски

През това време оризът се сварява в съотношение с водата 1 към 2 (ориз – вода).

Селска питка в глинен гювеч (хляб с прясно мляко и мая) на фурна

На дъното на фурната се слага тава с вода или няколко кубчета лед, като по този начин се запазва влажността при печенето.

Торта Баунти с кокосови барчета и какаово сметанова глазура

Може да се използва и шоколадов ковертюр, който се разтопява на водна баня.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Добавя се доматеното пюре, размито в малко вода.

Бъркани яйца със сушени домати, суджук и чушки

Сушените домати предварително се накисват в гореща вода, след което се подсушават.

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

Налива се вода, колкото да ги покрие и се посоляват.

Домашни шоколадови бонбони трюфели с конфитюр от кайсии и черен шоколад

Черният шоколад се разтопява на водна баня.

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Поръсва се със сол, черен и червен пипер и се залива с бульона или вода.

Паста Орзо (арпа фиде) с телешко и домати по гръцки – Киритаки

Налива се около една чаша вода и месото се оставя да уври.

Вегетарианска вита спаначена баница с оризови кори и нахут на тиган

Наливат се около 100 мл вода и плънката се задушава под капак, докато спанакът омекне.

Вита баница с оризови кори и кисело мляко

Около 1 лъжица от кокосовото масло се разтопява на водна баня и след това се добавя към плънката.

Сладки банички с оризови кори и плънка от банан, ябълка, морков и орехи

Взима се една оризова кора и се потапя във вода, за да омекне.