Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки:
Говеждото месо се почиства и се нарязва на парчета с дебелина около 2 см.
В подходящ съд се разстила солта и отгоре се подреждат парчетата месо. Покрива се с още сол и се оставя в хладилник за 24 часа.
Месото се измива под течаща вода. Всяко парче се връзва със здрав конец.
На хартия се разпределят подправките: сминдух, чубрица, сладък червен пипер и пушен червен пипер.
Всяко парче месо се овалва в микса и пастърмата се закача на сухо и проветриво място. Оставя се да се суши до готовност - около 10-15 дни.
Подобни рецепти на Домашна сушена говежда пастърма с ароматни подправки
Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата
|
