Запечена енчилада с телешка кайма, доматен сос и сирене чедър на фурна

В загрят тиган се задушава нарязаният лук. Добавя се телешката кайма и се готви, докато покафенее и се раздроби.

Прибавят се половината доматен сос и половината настъргано сирене чедър. Когато сиренето се разтопи, тиганът се сваля от котлона.

Сместа се разпределя в тортилите и се навиват на рула. Поставят се с шевовете надолу в подходяща тава.

Отгоре се разпределят останали доматен сос и настъргано сирене чедър.

Ястието се пече в загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути.