Пържена ендивия с бекон и джинджифил

Листата ендивия се измиват и се нарязват на едро. Чесънът и джинджифилът се наситняват, лютият пипер се нарязва на кръгчета, а беконът — на хапки.

Беконът се запържва в загрят тиган на среден огън до зачервяване и хрупкавост. Изважда се и се оставя настрана, а отделената мазнина се запазва в тигана. При необходимост се добавя растителното масло.

В мазнината се запържват чесънът, джинджифилът и лютият пипер за 1–2 минути, докато отделят аромата си, без да се допуска прегаряне.

Ендивията се добавя и се сотира 5–7 минути, докато омекне. Беконът се връща в тигана и се добавя сладкият соев сос. Всичко се разбърква и се готви още 2–3 минути. Накрая се подправя със сол и черен пипер.