Рецепти за ястия с домати

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Прибавят се обелените и ситно нарязани домати и брашното....Похлупва се гърнето, слага се във фурната и се задушава на умерен огън, докато ястието добие необходимата гъстота.

Задушено печено агнешко месо с лук арпаджик и бяло вино на фурна

На дъното на гърнето се слагат първо зеленчуците, върху тях месото и върху него ситно нарязани домати....Ястието се залива с виното и бульона, добавят се дафиновите листа и гърнето се похлупва.

Боб яхния с луканка, лек, сушени чушки и подправки на тиган

Слагат се брашното, червеният пипер и доматеното пюре и се разбърква добре....Луканката се запържва в маслото и се слага към готовото ястие.

Боб чорба (супа) с телешки кюфтенца

Леща яхния с кайма от суров суджук (без запръжка)

Прибавя се чесънът, доматите, червеният пипер и моркова.

Печени пилешки дробчета с гъби и чушки по селски в тава на фурна

Доматите се добавят белени и се оставят течността от тях да изври наполовина....Щом зеленчуците омекнат, се добавят при дробчетата, ястието се разбърква и се допича за още около 15 минути във фурната.

Постни пълнени тиквички с ориз, чесън, кисело мляко, копър и магданоз

Със сместа се пълнят тиквичките и се запушват отворите с резен домат....Ястието се вари на слаб огън около 20 минути.

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Прибавят се нарязаните на ситно лук и чесън, доматеното пюре, чубрицата, магданоза, дафиновия лист, солта и зехтина....Когато свинското омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина.

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

В същата мазнина се запържва нарязаният на филийки лук, нарязаните на кръгчета моркови, подправките, виното и доматеният сок....Пече се на умерена фурна около два часа, докато ястието остане само на мазнина и месото и картофите са напълно омекнали.

Нестинарски гювеч с гнездо от телешка кайма и гъби в гювечета на фурна

Приготвя се сос от задушените в олиото ситно нарязани лук, моркови и обелени домати, заляти с червеното вино.

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

Щом пооемкнат, към тях се прибавя нарязаният на кубчета пресен домат....Ястието се поставя във фурна при 200 градуса за 15 минути, докато месото хване апетитна коричка.

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Морковите се нарязват на колелца и заедно с арпаджика и доматено пюре се прибавят към лука....Когато ястието кипне, се оставя да се задуши за още около 30 минути.

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Добавят се ситно нарязаните гъби, чушки и домати....Прибавя се малко вода и ястието се разбърква.

Постни пълнени чушки с ориз и кисело зеле печени в глинен гювеч на фурна

След това се обръщат и върху тях се редят домати на колелца....Ястието се посолява и се връща във фурната за още десетина минути.

Картофена салата с риба тон, чушки, грах, маслини и майонеза

Доматите се разполовяват и се нарязват на парчета.

Варена юфка със сос от гъби, сланина и бяло вино

В маста се изпържва нарязаната на много малки парченца сланина, прибавят се настърганите домати и се оставя да ври около 10 мин.

Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

Запеканка от спанак със зеленчуци и яйца

Добавя се нарязаният на ситно зелен лук и доматите, нарязани на кръгчета....Ястието се връща във фурната за около 10 минути.

Яхния със спанак

Прибавят се нарязаните на ситно спанак и домати, а след тях брашното и червеният пипер, след това се сипва малко вода....Прибавят се и останалите подправки и ястието се вари около 10 минути.

Печена бяла риба със сос от магданоз и чиа на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото, пасира се и се прибавят част от доматите.