Статии

Преглед: Брой:
Страница << < 2 3 4 ... 6 > >>

Как се готвят калмари

На калмарите, също както на сепиите, през годините са им преписвани най-различни ужасии, от които хората са се страхували. Освен, че са страшни, ако се престрашите да опитате калмар ще разберете, че са страшно вкусни.

Прочетете (697 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Как се готви коприва?

Много хора напоследък започват да обръщат внимание на пренебрегнатия дар от природата – копривата. За ползите от копривата се знае още от древността. Неслучайно художникът Албрехт Дюрер е нарисувал ангел, които лети и в ръката си държи коприва.

Прочетете (1017 думи, 4 снимки, време за четене - 6 мин)

Как се готви на сач

Сачът – тази глинена плочка, на която са готвили нашите баби и прабаби, прави всичко по-вкусно, но има и някои тънкости, които трябва да знаете, защото работата не опира само до това да си купим сач от магазина.

Прочетете (954 думи, 2 снимки, време за четене - 5 мин)

Как се готвят охлюви

Веднъж вкусили този деликатес обаче, повечето хора се влюбват в него. Може би по тази причина дори е определен един ден от годината, посветен именно на това кулинарно изкушение – 24 май.

Прочетете (697 думи, 4 снимки, време за четене - 4 мин)

Как се готви омар

Готвенето на омар има своите специфики, но не е чак такава философия. Важно е да се въоръжите с търпение и желание за кулинарни предизвикателства.

Прочетете (694 думи, 1 снимки, време за четене - 4 мин)

Видове набухватели

Tестените изделия са сред най-големите изкушения за всички ценители на добрата храна и вкусните гозби. Нито едно тестено изкушение обаче не би било същото, дори не би се получило, без набухватели.

Прочетете (832 думи, 4 снимки, време за четене - 5 мин)

Бакпулвер - най-популярният набухвател

Бакпулвер е най-популярният набухвател, който се използва за приготвянето на пухкави печива, като пити, погачи, кексове, сладкиши, мъфини и други. Буквално преведено от немски език бакпулвер (backpulver) означава прах за печене (бак - печене, пулвер - прах). Бакпулверът е бял прах, състоящ се от сода за хляб и лимонтозу, обикновено в съотношение 2:1. Набухвателят има способността да увеличава обема на тестото, в което е поставен.

Прочетете (456 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Речник на най-важните и често използвани кулинарни термини

Ето защо е важно, независимо колко рецепти сме публикували в нашия сайт, да въведем и тази статия за тези от вас, които прохождат в кулинарното изкуство. Какви са основните термини, използвани в описанията на много рецепти, които стряскат незнаещите и какво означават всъщност - нека видим в следващите редове на така наречения Речник на кулинарните термини.

Прочетете (917 думи, 5 снимки, време за четене - 5 мин)

Как да сварим яйцата за Великден без да се напукат?

Предстои ви не само да боядисате шарени яйца за Великден, но и приключението да ги сварите без да се напука половината от тях. Време е да научите основните тънкости на варенето на яйца без пропукване в черупката.

Прочетете (275 думи, 2 снимки, време за четене - 2 мин)

Как се приготвя лек и нежен крем Сабайон

Сабайон е френското название на вид италиански винен сладкиш, наречен "Zabaglione". Това е десерт, сладък крем от разбити яйчени жълтъци, захар и бяло вино, приготвен на водна баня с леко кипяща вода. Виното обикновено е бяло и сухо, сладко и подсилено, но може да бъде заменено с шампанско, вода или смес от вино и ликьор. Сабайонът може да се сервира и горещ, и студен. Поднася се самостоятелно или като дресинг за торти, сладкиши и плодове.

Прочетете (533 думи, 2 снимки, време за четене - 3 мин)

Терин - месното удоволствие

Терин е френско кулинарно изделие, приготвено от овкусена с подправки кайма, подобно на пастет. Първоначално е бил предназначен за храна на френските работници, но по-късно се превръща в луксозно блюдо, което сега се сервира в най-престижните френски ресторанти. Терин може да се приготви от скълцаното месо, както от дивеч, така и от домашни животни, от морски дарове или зеленчуци. Продуктите, които са включени в рецептата, са обикновено едро нарязани.

Прочетете (802 думи, 3 снимки, време за четене - 5 мин)

Десертът Милфьой - изящество в чиния

Милфьой е познат като френски десерт, но неговият истински произход не се знае със сигурност. Името му означава "хиляди листа", но е известен също и като Наполеон. Според оригиналната рецепта Милфьой се състои от три слоя бутер тесто, редуващи се с два слоя от сладкарски крем, заменен понякога от сметана или сладко. Най-горният слой тесто се посипва с пудра захар, какао или натрошени ядки. Французинът Пиер ла Варен за първи път описва рецептата през 1651г.

Прочетете (672 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Как се приготвя Рибник

В тази статия ще ви предложим едно традиционно ястие за празника Никулден, който се празнува на 6-ти декември в чест на Николай Мирликийски Чудотворец.

Прочетете (706 думи, 3 снимки, време за четене - 4 мин)

Кисело зеле - как да го приготвим, тънкости и съвети

Селската зимнина е нищо без присъствието на киселото зеле. Освен консумацията му в суров вид, с киселото зеле се приготвят много от традиционните зимни български ястия. Заедно с киселото зеле се приготвят ястия със свинско и птиче месо. Освен в балканската кухня, изненадващо рецепти с кисело зеле се срещат и в немската кухня. Киселото зеле е незаменимо за хора на диета, поради ниската си калоричност.

Прочетете (501 думи, 3 снимки, време за четене - 3 мин)

Десерт Макаронс – изискан френски вкус

Десертът Макаронс е един от шедьоврите при френските изкушения. Неслучайно създателят му Пиер Харме е наречен от френското списание Воуг „Пикасото на сладкишите”. Този десерт е на голяма почит в Европа.

Прочетете (461 думи, 5 снимки, време за четене - 3 мин)

 

Преглед: Брой:
Страница << < 2 3 4 ... 6 > >>
Tyxo.bg counter