Бутерки (банички с бутер тесто) с тиква, орехи и канела

Бутер тестото се размразява предварително и от него се изрязват 2 парчета, според големината на тавата, в която ще се пекат.

В дълбок се задушава настърганата на едро тиква, в малко олио и вода. Добавя се захарта и се бърка. Готви се на слаб огън, докато тиквата омекне и сместа стане еднородна. Сваля се от огъня и щом изстине се добавят натрошените орехи, канелата и индийското орехче.

В тава, покрита с хартия за печене се поставя първото парче бутер тесто. Отгоре се разпределя плънката и се покрива с второто парче.

Бутер баницата се разрязва на квадратни парчета, които се намазват с разбитото яйце и по желание се поръсват с кафява или бяла кристална захар. Изпича се за 20-25 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна.