Супа от печени карначета / наденица и застройка от жълтък и кисело мляко

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрятата олио. Добавя се оризът и се запържва леко.

Карначетата се опичат и се нарязват на колелца. Слагат се в съда при останалите продукти и се добавят черен пипер и чубрица на вкус. Налива се вода и супата се оставя да се вари.

Жълтъкът се разбива с киселото мляко и няколко капки оцет. Застройката се темперира с бульон от супата и след това на тънка струя се излива в тенджерата.