Японска майонеза със соево олио и уасаби
Продукти:
Време за приготвяне:20 минути |
Рецепта за Японска майонеза със соево олио и уасаби:
Жълтъците се разбиват с оризовия оцет. След това пасаторът се слага на дъното на съда и се включва на ниски обороти. На тънка струя се налива соево олио.
Пасаторът бавно се изтегля нагоре и по този начин се работи с плавни движения, докато майонезата се сгъсти.
Накрая се слагат соев сос, паста мисо, бял пипер и настъргана кора от лайм. Майонезата са разбърква внимателно и се поднася.