Цяло печено пуешко филе (гърди) на фурна
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:300 минути |
Рецепта за Цяло печено пуешко филе (гърди) на фурна:
В тенджера се слагат водата, захарта, солта и скилидките чесън. Саламурата се оставя да заври, след това се оставя да къкри, докато захарта и солта се разтворят. Приготвената саламура се оставя да се охлади на стайна температура.
Пуешките гърди се изплакват. Слагат се в дълбока купа или друг съд и се налива саламурата. Оставя се да престои 1 вечер.
Фурната се загрява на 180 градуса. Пуйката се изважда от саламурата приблизително 30 минути преди печене.
Тавата се покрива с лист алуминиево фолио. Пуйката се слага в съда. Намазва се с масло и се поръсва с черен и червен пипер. Пече се около час и половина.
След това фолиото се маха и се пече още 2 часа, като на всеки 30 минути се полива с пилешки бульон.
