Малинови кошнички от безквасно тесто с пудра захар
|
Продукти:
Рецепта:Брашното и захарта се смесват в кухненски робот или голяма купа. Студеното масло се добавя и сместа се разбива или нарязва с нож, докато се получат едри трохи. Жълтъкът се добавя и сместа се разбърква, докато тестото се слепи на топка. При необходимост, се добавя студена вода, по 1 супена лъжица, докато тестото се оформи. Тестото се завива в стреч фолио и се оставя да се охлади в хладилника за поне 30 минути. Охладеното тесто се разточва върху набрашнен работен плот на кора с дебелина около 3 мм. С формички за тарталети се изрязват кръгове, които се поставят и внимателно се притискат в калапите. Излишното тесто се отстранява, а дъната се набождат с вилица. Кошничките се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 15-20 минути, докато се получи златисто кафяв цвят. Оставят се да се охладят напълно, преди да се извадят от формите. Готовите охладени тарталети се пълнят щедро с пресни малини. Преди сервиране се поръсват леко с пудра захар за финален щрих. |
