Запечена полента в румънски стил с извара, заквасена сметана и бекон
|
Продукти:
Рецепта:Водата със солта се завира в голяма тенджера. Царевичното брашно се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки. Готвенето се продължава на слаб огън с често разбъркване, докато сместа се сгъсти и стане кремообразна, за около 20-25 минути. Маслото и половината от изварата се добавят към готовата полента и се разбъркват добре. Подправя се с черен пипер и при необходимост още сол. Фурната се загрява на 190°C. Полентата се изсипва в огнеупорен съд или в индивидуални керамични гювечета. Останалата извара се смесва със заквасената сметана до получаване на кремообразна смес, която се разпределя равномерно върху полентата. Беконът се запържва на среден огън, докато стане хрупкав, след което се отцежда върху кухненска хартия. Полентата се пече в предварително загрятата фурна около 20-25 минути, докато изварата стегне и започне да се златистее. Филийките бекон се нареждат върху запечената полента, поръсва се с пушен червен пипер и ястието се поднася веднага, докато е топло. |
