Запеканка с телешка кайма, картофи и кашкавал

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода за около 15–20 минути, докато омекнат. Отцеждат се и се намачкват с прясното мляко и маслото. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват до получаването на гладко пюре.

Лукът и чесънът се нарязват и се запържват в загретия зехтин, докато омекнат. Добавя се телешката кайма и се готви, докато промени цвета си и се запържи равномерно. Месната смес се подправя с мащерката, солта и черния пипер.

Месната смес се разпределя в тава и се покрива с картофеното пюре. Кашкавалът се настъргва и се поръсва отгоре.

Запеканката се пече в предварително загрята на 190°C фурна за 25–30 минути, докато кашкавалът се разтопи и се образува златиста коричка. По желание през последните 2–3 минути се включва функцията грил.