Запеканка с телешка кайма и хрупкава коричка с моцарела

Телешката кайма и нарязаните лук и чушка се задушават в загрят тиган за около 5 минути. Поръсват се с брашно, риган и босилек и се добавя доматеният сос. Сместа се оставя да заври и се готви още около 2 минути при непрекъснато бъркане.

В купа се разбиват яйцата, прясното мляко, брашното, пармезанът и олиото. Подправя се със сол и черен пипер.

Плънката с каймата се прехвърля в подходяща форма или тава. Поръсва се с моцарела и отгоре се разпределя топинга.

Ястието се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 25-30 минути.