Топла картофена запеканка с кашкавал

Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки, а лукът се нарязва на тънко. Маслото се разтапя в тиган и в него се запържва накълцаният чесън за около минута, докато се усети аромат. Брашното се добавя и се разбърква непрекъснато на среден огън, докато се образува светла запръжка. Постепенно се налива сметаната, като се разбърква до сгъстяване на соса. Сосът се овкусява със сол и черен пипер.

В кухненска тава се подрежда половината от картофите на равен слой. Върху тях се разпределя половината от лука, излива се половината от сметановия сос и се поръсва с половината кашкавал. Процедурата се повтаря с останалите картофи, лук, сос и кашкавал отгоре.

Тавата се покрива с фолио и се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 50 минути. След това фолиото се сваля и ястието се допича още 10 минути, докато се получи златиста коричка. По желание ястието се украсява с клонки мащерка, нарязан магданоз и босилек.

След изваждане запеканката се оставя да почине 5-10 минути и се сервира топла.