Хрупкав омлет със зеле за закуска

Зелето се нарязва на ситно и се подсушава. Яйцата се разбиват леко и се смесват със зелето. Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква.

Растителното масло се загрява в незалепващ тиган на среден огън. Сместа се разпределя равномерно в тигана и се пържи около 4–5 минути, докато краищата станат хрупкави, а долната страна придобие златист цвят. Омлетът се обръща внимателно и се пържи още 3–4 минути до готовност.