Крем ролца с ванилов крем

Бутер тестото се разточва леко върху набрашнена повърхност и се нарязва на дълги ленти с ширина около 2.5 см. Формите за крем ролца се намазват леко с мазнина, след което лентите тесто се навиват върху тях, като се застъпват леко, от по-тесния до по-широкия край.

Навитите форми се поставят върху тава, покрита с хартия за печене. Тестото се намазва с разбито яйце и се поръсва със захар на зърна за хрупкавост и цвят. Пече се в предварително загрята фурна на 190°C за 15-20 минути, докато се получи златист цвят и тестото бухне. Изпечените ролца се оставят леко да изстинат, след което формите се отстраняват внимателно. Кремовите черупки се охлаждат напълно върху решетка.

В купа сметаната се разбива с пудра захар и ванилов екстракт до получаване на твърд сняг. По желание към сместа се добавя ванилов пудинг на прах, който се разбърква внимателно, за да се обогати плънката.

Охладените ролца се пълнят с ваниловия крем с помощта на пош с накрайник за украса. Кремът се поставя щедро, така че ролцата да се запълнят изцяло.

Крем ролцата се сервират охладени. По желание се поръсват с пудра захар или се гарнират с пресни плодове за по-изискан вид.