Сладки картофи с къдраво зеле, бекон и пържени яйца
|
Продукти:
Рецепта:Сладките картофи се обелват и се нарязват на малки кубчета с размер около 1 см. Къдравото зеле се измива, твърдите стъбла се отстраняват, а листата се нарязват. Беконът се нарязва на парчета и се изпържва в голям тиган на среден огън до хрупкавост. Изважда се и се оставя настрана, а отделената мазнина се запазва в тигана. Картофите се поставят в мазнината от бекона и се готвят на среден огън с периодично разбъркване около 10–15 минути, докато омекнат и се зачервят. При необходимост се добавя част от зехтина, като останалото количество се запазва за яйцата. Добавя се къдравото зеле и се готви още 3–4 минути до омекване. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус, като се отчита солеността на бекона. Междувременно останалият зехтин се загрява в отделен тиган. Яйцата се изпържват до стягане на белтъците и желаната готовност на жълтъците. Картофите с къдравото зеле се разпределят в две чинии. Върху всяка порция се поставя по едно пържено яйце и се разпределя хрупкавият бекон. |
