Домашен самбал улек в каменно хаванче
|
Продукти:
Рецепта:Червените люти чушки се измиват и дръжките им се отстраняват. Чесънът се обелва. За по-слаба лютивина част от семките на чушките се отстранява. В каменно хаванче чесънът и солта се счукват до получаването на паста. Чушките се добавят постепенно и се стриват до получаването на едра, леко сочна смес с видими парченца и семки. Добавят се захарта, сокът от лайм и олиото. Всичко се стрива и размесва до получаването на влажна, груба паста. Самбал улекът се поднася като люта подправка към ориз, месо на скара или зеленчуци. |
