Пилешки филета, пълнени със спанак и моцарела
|
Продукти:
Рецепта:Пилешките филета се подсушават. Във всяко филе се прави хоризонтален разрез, без да се прорязва напълно, така че да се оформи джоб за плънката. Половината от зехтина се загрява в тиган на умерен огън. Чесънът се наситнява и се задушава до освобождаване на аромата. Спанакът се измива, нарязва се и се прибавя в тигана. Задушава се, докато омекне и излишната течност се изпари, след което се овкусява със сол и черен пипер. Сместа се отстранява от котлона. Моцарелата се настъргва, добавя се към спанака и всичко се разбърква. Плънката се разпределя в джобовете на пилешките филета, които при необходимост се закрепват с клечки за зъби. Останалият зехтин се загрява в подходящ за фурна тиган. Пълнените филета се запържват за 2–3 минути от всяка страна до образуване на златиста коричка. Тиганът се поставя в предварително загрята на 190°C фурна и филетата се пекат 15–20 минути до пълна готовност. Клечките за зъби се отстраняват, а месото се оставя да почине за няколко минути. |
