Пържени картофи с бъркани яйца
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват и се нарязват на тънки резени. Измиват се със студена вода и се подсушават. В тиган се загрява половината от маслото. Картофите се подреждат на един ред, подправят се със сол и черен пипер и се пържат 5–7 минути до златисто. Обръщат се и се пържат още 5–7 минути, докато станат хрупкави отвън и омекнат отвътре. При необходимост котлонът се намалява, за да не загорят. Готовите картофи се изваждат от тигана и се запазват топли. Яйцата се счупват в купа, подправят се със сол и черен пипер и се разбиват. В друг тиган се загрява останалото масло на умерено слаб огън. Яйцата се изсипват и се разбъркват бавно с шпатула от краищата към средата в продължение на 3–5 минути, докато станат меки и кремообразни. Отстраняват се от огъня, преди да се пресушат. |
