Мексикански кесадии с пилешко месо, сирене и чушки
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в тиган на средна температура. Червените чушки и лукът се сотират за 3-4 минути, докато се омекнат. Пилешкото месо, кимионът, чилито на прах, солта и черният пипер се добавят към зеленчуците. Сместа се разбърква добре и се затопля за около 2 минути, след което се сваля от котлона. Едната тортиля се поставя на чиста повърхност и върху нея се разпределя равномерно половината от настърганото сирене. Половината от пълнежа с пилешко и зеленчуци се добавя отгоре. Още малко сирене се поръсва, за да се слепи плътно. Втората тортиля се поставя отгоре. Чист тиган се загрява на среден огън. Сглобената кесадия се поставя в тигана и се готви по 3-4 минути от всяка страна, докато тортилята стане златисто-кафява и хрупкава, а сиренето се разтопи. Кесадията се притиска леко с шпатула, за да се запази формата. Готовата кесадия се оставя за минута да се охлади леко, след което се нарязва на триъгълни парчета и се поднася топла с добавка по желание като салца, заквасена сметана или гуакамоле. |
