Паста пене с червена цикория, горгонзола и орехи
|
Продукти:
Рецепта:В голям съд се кипва подсолена вода и пастата се сварява до степен ал денте. Пастата се отцежда, като част от водата от варенето се запазва. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в зехтина, докато омекне. Червената цикория се измива, нарязва се и се добавя към лука. Задушава се няколко минути, докато омекне. Горгонзолата се натрошава и се добавя при намален огън. Постепенно се долива част от запазената вода, докато се получи кремообразен сос. Сварената паста се добавя към соса и се разбърква, докато се покрие равномерно. Овкусява се със сол и черен пипер. Ореховите ядки се начупват, добавят се към пастата и всичко се разбърква. |
