Екзотични бананови палачинки с бадемово брашно и сос с манго и маракуя

Мангото (125 г) и маракуята (2 бр) се нарязват на дребно и се слагат в малка тенджера. Налива се водата (4 с.л.) и плодовете се готвят около 10 минути на слаб огън. След това се оставят настрана да изстинат.

Бадемовото брашно (60 г), бананът (1 бр) и яйцето (1 бр) се слагат в блендер или кухненски робот. Смилат се до хомогенност.

В загрят тиган се слага кокосовото масло. От сместа се оформят малки палачинки и се пекат по около 3 минути на страна.

Банановите палачинки се сервират с приготвения плодов сос.