Рецепти за свинско задушено

Домашна осолена сланина

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа....По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Нарязаните на ситно лук и чесън задушават в загрятото олио.

Пилешко къри с картофи, спанак, кокосово мляко и масала по индийски

Добавят се почистеният и нарязан спанак и когато се задуши, съдът се сваля от котлона.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Задушават се в тиган със зехтин до омекване....След това се смесват с каймата (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност.