Домашна осолена сланина

Домашна осолена сланина - снимка на рецептата

Рецепта:

Кошерната сол, пушената сол и захарта се смесват. Добавят се розмарина, чесън на прах, черен пипер, мащерка, анасон и натрошените дафинови листа.

Всяко парче свинска сланина се натрива със сместа. Запечатват се с вакуум и парчетата се слагат в подходящ съд, подредени едно до друго. След това отгоре се поставя чиния или капак и отгоре се слага тежест. По този начин сланината се оставя да се задуши за 12 дни, като на всеки три дни месото се обръща.

След около 12 дни сланината се изплаква добре и се подсушава. В единия си край се прави дупчица, през която се прекарва връв. Месото се окачва на сухо, тъмно и хладно място за най-малко две седмици, най-добре до 8 седмици.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Домашна осолена сланина

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

201 г
Калории 1569 кал78%
Калории от мазнини1503 кал278%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини1г1%
Мазнини167г 94%
Наситени17г
Мононенаситени 76г
Полиненаситени67г
Омега 3,6,9142.65г
Омега 3
Въглехидрати 23г6%
Фибри2.3г
Нишесте
Захари17г
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А14мкг2%
B1 (Тиамин)0.019мг2%
B2 (Рибофлавин)0.035мг3%
B3 (Ниацианамид)0.19мг1%
B5 (Пантенол)0.04мг1%
B6 (Пиродоксин)0.127мг10%
B9 (Фолиева киселина)9мкг2%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C4мг4%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.12мг1%
K (Менадион)13.1мкг11%
Витамин Холин1.41мг0%
Калций60мг6%
Фосфор26мг4%
Желязо2.97мг25%
Натрий1877мг125%
Магнезий16мг4%
Цинк0.33мг3%
Мед0.081мг9%
Манган0.446мг19%
Селен1мкг2%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1569 калoрии?

Тичане

2:05ч

Колело

3:01ч

Ски

3:26ч

Танци

4:01ч

Плуване

4:01ч

Фитнес

4:23ч

Велоергометър

4:49ч

Каланетика

5:21ч

Пазаруване

6:53ч

Ходене

6:53ч

Сек*

18:34ч

Отдих

26:49ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.