Рецепти за топли напитки

Боб яхния с гъби и магданозен сос

Ястието се сервира леко топло, гарнирано с магданозения сос.

Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Отделно в малко топла вода се разтваря нишестето, захарта, доматеното пюре и коняка.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

Рулото се сервира топло, нарязано на филийки и гарнирано с варени картофи, залети с масло и парче лимон.

Креолски десерти с банани и яйца

Бананите се нареждат в съд за сервиране и се поднасят топли, поръсени със захар и залети с ромова есенция.

Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавал

Кишът е вкусен както топъл, така и студен.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Сервират се топли с гарнитура според сезона.

Супа от сушени гъби по добруджански

Пита за Архангеловден с яйца и свинска мас (с мая)

След разбъркване съдът с маята се оставя на топло място (30 градуса).

Пита с кисело зеле по странджански

Сервира се топла с чубрица и шарена сол.

Домашен хляб с квас

Оставя се на топло място за 30 минути.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Заливат се с доматен сок и топла вода.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Сместа се поставя в глинен гювеч, намазан с олио, върху нея – рибата и се залива с виното и малко топла вода.

Сиропиран сладкиш с грис и срадкарска сметана

Сладкишът се оставя да се охлади и се залива със сиропа, приготвен по следния начин: карамелизира се захарта, премахва се от котлона и много внимателно се наливат 2 чаени чаши топла вода, връща се на котлона докато сиропът се свари.

Великденска погача (с мая)

Оставя се тестото да втаса на топло.

Сочни пържени кюфтенца от телешка и свинска кайма с пресен лук и бира

Сервират се топли, с гарнитура по избор.

Свинско печено с кисело зеле в гювеч по шопски

Полива се c разтопената мас, зелевия сок и малко топла вода.

Патица със сланина, гъби и червено вино

Сипва се виното и след като заври, се прибавят размитото в топла вода доматено пюре, дафиновият лист и мащерката.

Кепаб по воденичарски със свинско месо, черен дроб и гъби

Кебапът по воденичарски се оставя да къкри за още десетина минути и се сервира топъл.

Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки

Свинският кебап се поднася топъл.