Сладко руло с кокосова захар, бадемово мляко, кокосово масло и пълнеж с маскарпоне и пресни ягоди
Продукти:
Рецепта:Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват със сол и половината кокосова захар, докато побелеят. След това бъркалките на миксера се почистват добре и се подсушават и се преминава към разбиването на белтъците. Към тях се прибавя останалата захар и се разбиват, докато се получи стегната пяна. Жълтъците се прибавят към белтъците, като сместа се бърка само в едната посока. Когато се смесят, се прибавят пресятото брашно и бакпулвера. Отново се бърка само в една посока, докато се поеме цялото брашно. В купичка се смесват бадемовото мляко и кокосовото масло и се слага малко от яйчената смес. След това се връща в основната смес и се разбърква внимателно до хомогенност. Върху голяма правоъгълна тава се слага лист хартия за печене. Разпределя се сместа за блата и се заглажда, за да стане равномерен. Пече се около 25-30 минути в загрята фурна на 180 градуса. Готовият блат се изважда от фурната и още докато е топъл, се слага върху кухненска кърпа, навива се на руло и се оставя да изстине по този начин. Когато блатът е изстинал, се развива и се намазва с разбитото маскарпоне. Нареждат се нарязаните на парченца ягоди и рулото отново се завива. Поръсва се с пудра захар. |