Класически обикновен пандишпанов кекс с лимонада и лимонови кори

В дълбока купа се смесват яйцата, захарта и олиото и се разбиват до получаване на еднородна смес. Важно е захарта да се разтвори напълно.След това се добавя лимонадата, а след нея и брашното. То се смесва предварително с ванилията и бакпулвера и се пресява. От продуктите се разбива гладка смес за кекс.

Накрая се добавят настърганите лимонови кори и сместа се разбърква старателно. Изсипва се в намазана с олио и посипана с брашно форма за кекс.

Кексът с лимонада се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 30 минути. Сервира се охладен, нарязан на парчета и поръсен с пудра захар.