Домашни бисквити с меласа, канела и джинджифил

В голяма купа се смесват маргаринът с кафявата захар и се бият с миксер на ниска степен до получаване на гладка смес. Добавя се яйцето и меласата и се разбърква добре отново на ниска степен. Трябва да се получи лек и пухкав крем.

В друга купа се смесват брашното , содата , канелата , джинджифилът , карамфилът и солта . Добавя се към получения крем с бавно разбъркване. Разбива се с миксер на бавна степен докато се получи еднородна смес. Слага се в хладилник за 3 часа или най-добре за цяло денонощие.

От охладеното тесто се оформят кръгли плоски бисквити, които се поръсват отгоре със захар. Поставят се в тавичка върху хартия за печене, като се оставя поне по 2 см разстояние между тях. Пекат се на загрята фурна на 180 градуса за 12-15 минути.

Могат да се съхраняват дълго време в метална кутия за бисквити.