Специални меки и вкусни пържени филийки с канела

В дълбока чиния се разбиват с вилица суровите яйца (2 бр). В тях се добавя и смляната канела (1 щип.).

В друга дълбока чиния се изсипва прясното мляко (250 мл.).

Филиите хляб (12 филии) се изрязват, така че коричката им да се отстрани. След това последователно се потапят първо в прясното мляко, докато се напоят, но без да станат твърде меки, след което се потапят в яйцата.

Важно е да се напоят и от двете страни.

Пържат се в предварително сгорещено олио (100 мл.) до златисто, като е необходимо да се изпържат и от двете страни. Сервират се топли за закуска.

По желание се поднасят с течен мед.