Солени зелени палачинки от тиквички с крема сирене, чесън и копър

След това да се слагат настърганите тиквички, накълцаният лук, чесън на прах и олио.

Вита баница от готови кори с коприва, лук, праз лук, сирене и ориз

Печени хрупкави пилешки филенца (хапки) панирани с овесени ядки, царевично брашно и белтъци на фурна

Филетата се нареждат в тава, покрита с хартия за печене и намазана с олио.

Панирани пържени гъби манатарки в яйца, брашно и галета на тиган

Панирани пържени гъби кладница в яйца, брашно и галета на тиган

Панираните гъби кладница се пържат в загрято олио до златист загар.

Панирани пържени гъби сърнели в яйца и брашно на тиган

Олио и масло се загряват в дълбок тиган.

Традиционна агнешка чорба / супа с агнешки дреболии, лук, морков и ориз със застройка от яйца и оцет

олио.

Печено прясно зеле с пилешко месо от обезкостени бутчета, ориз, лук, джоджен и доматено пюре в глинен гювеч на фурна

Нарязаният на полумесеци лук се задушава в олио.

Пиле жулиен без гъби със сметана, топено сирене и кашкавал върху канапе от картофено пюре

Нарязаният на ситно чесън се запържва в загрято олио.

Печено постно кисело зеле с праз лук и орехи на фурна

И трите съставки се изсипват в загрятото в тенджера на котлона олио и се задушават заедно със захарта под капак 10 минути.

Паниран телешки език по свиленградски в брашно, галета и бакпулвер

Потопява се в приготвената от изброените продукти панировка и се изпържва в сгорещеното олио.

Пържени свински крачета по пекински с праз лук, чесън, джинджифил и сушени люти чушки

Олиото се загрява.

Смилянски боб (фасул) печен на фурна със сурова наденица и праз лук

В дълбок тиган се задушава в олио ситно нарязаният праз лук, а няколко минути по-късно ситно нарязаният морков.

Чорба / супа от тиквички с ориз, кисело мляко и сирене

Слагат се на котлона и щом се сварят, се добавят останалата вода, олиото, сол, пипер и копър.

Вита баница с коприва, лук, праз и булгур

Печен кафяв ориз с гъби, тиквички, праз лук и маслини на фурна

Лукът се запържва в олио до омекване и след 2-3 минути, към него се добавят тиквичките и гъбите.

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

В тенджера с малко олио се запържва бекон (панчета най-добре), заедно с нарязан на ситно лук.

Варена сурова елда с лук, чушки, домати, праз и соев сос

Запържват се в олиото за няколко минути, най-накрая се добавят доматите.

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Нарязаните лук и моркови се задушават в загрято олио.

Яхния от замразен зелен фасул (боб) или от консерва (буркан) със свинско месо в глинен гювеч на фурна

Лукът и чесънът се нарязват се задушават в загрято олио.