Вкусен крем брюле с бял шоколад и маскарпоне
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Вкусен крем брюле с бял шоколад и маскарпоне:
Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията.
Сладкарската сметана се затопля и когато се загрее, се прибавя шоколадът. Сместа се бърка, докато шоколадът се разтопи.
След това се прибавя, на тънка струя и при непрестанно бъркане, към жълтъците. Слага се и маскарпонето и всичко се бърка до хомогенност.
Сместа се прецежда през фина цедка и се разпределя в огнеупорни купички. Слагат се в тава, в която е налята гореща вода до средата на купичките.
Десертът се пече на водна баня на 150 градуса за около 30 минути. След това се оставя да изстине много добре и отгоре се поръсва със захар.
Захарта се карамелизира с помощта на готварска горелка. Вместо готварска горелка може и да се върнат във фурната за няколко минути до златист загар.
