Крем Брюле с варена тиква и сметана за десерт или закуска

Тиквата се почиства и се сварява. Пасира се, докато стане на пюре.

Жълтъците се разбиват със захарта. Течната сладкарска сметана и ванилията се слагат на котлона, за да се загреят леко. При непрекъснато бъркане, сместа се добавя към жълтъците. Слага се и тиквеното пюре.

Кремът се разпределя в купички и се слагат в тава. Налива се малко гореща вода и десертът се пече на 160 градуса за около 50 минути. При сервиране, на всяка порция се слага по 1 лъжица кафява захар и се разтапят с горелка.