Пълнени тиквички с пилешко месо от бут и моцарела с доматен сос на фурна

Чесънът се нарязва на ситно и се запържва в загретия зехтин. Добавят се пасираните домати от консерва и сосът се подправя със сол, черен пипер и риган.

Оставя се да къкри около 10 минути. Тиквичките се разрязват на две, като сърцевината им се издълбава и се нарязва на ситно.

Тиквичките се слагат във вряща подсолена вода и се бланшират за една минута, след което се изваждат и се слагат в купа с леденостудена вода.

Пилешката пържола от бут се нарязва на дребно. Нарязаните лук, чесън и чушки се запържват в зехтина и когато омекнат, се добавя месото. След това се слага сърцевината от тиквичките и също се задушава.

Добавят се няколко лъжици от доматения сос и плънката се овкусява с копърово семе, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Останалият доматен сос се изсипва в тава и отгоре се подреждат тиквичките. Пълнят се с плънката и се поръсват с накъсаната моцарела.

Ястието се пече в загрята фурна на 180 градуса за около половин час.