Врачанска пилешка супа саламура с бутчета, домати и чушки
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Врачанска пилешка супа саламура с бутчета, домати и чушки:
Бутчетата се запържват в загрято олио. поръсват се със сол и черен пипер. Когато се запържат, се налива вода. Оставят се да се варят за около 40 минути.
Зелените чушки, червените чушки и доматите се изпичат на скара или на тиган. Чесънът се счуква с малко сол. Добавят се печените зеленчуци и също се намачкват. След това се слагат накълцаният чесън и оцетът. Сместа се разбърква добре.
Месото се изважда и се накъсва. Бульонът се прецежда и се връща на котлона. Добавя се пилешкото месо и сместа със зеленчуците.
Супата се оставя да поври още няколко минути (3-4) и се сваля от котлона.