Пържени чушки сиврия с млечен сос от прясно мляко, брашно и чесън

Почистените чушки се нарязват на парчета. Загрява се олио в голяма тенджера и чушките се запържват с малко сол. След това се изваждат.

Добавя се накълцания чесън към мазнината в съда и се разбърква. След това веднага се добавя брашното, разбърква се и се запържва. Сместа се разрежда със затопленото прясно мляко при постоянно бъркане.

Чушките се връщат в съда и се оставят да заврат. След това се свалят от котлона и се сервират, поръсени с накълцан магданоз.