Боровинкова торта Парфе с бишкоти, желирана заквасена сметана, конфитюр от боровинки и компот от червени плодове

Желатинът се разтваря според инструкциите на опаковката.

Сладкарска сметана се разбива с миксер. В друга купа се разбъркват заквасената сметана и конфитюрът от боровинки.

Желатинът се разтваря на водна баня и след това се оставя леко да изстине. Прибавя се към сместа с боровинките и се разбърква.

След това се слага и разбитата сладкарска сметана и кремът се разбърква внимателно, докато стане хомогенен.

Приготвя се основата, като бишкотите се нареждат във форма за торта. Напояват се леко с затоплен сок на компот и няколко капки есенция ром.

Приготвеният крем се разпределя отгоре и се изравнява. Парфето се украсява по желание. Оставя се в хладилник за поне четири часа.