Маринован осолен зарган с подправки
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Маринован осолен зарган с подправки:
Рибата зарган се измива много добре и се почиства от вътрешностите. Отново се измива и се отцежда. Слага се в подходящ съд и се покрива плътно с морска сол. Оставя се да престои така 24 часа.
След това рибата се изтръсква от излишната сол, нарязва се на порции и се нарежда в буркани.
Всеки буркан се пълни с копър, чесън, черен пипер на зърна и бахар. Налива се предварително загрятото и охладено олио до гърлото на бурканите и се добавят по две лъжици оцет.
Бурканите се затварят и се оставят да престоят около 7 дена на хладно място. След това маринованата риба е готова за консумация.