Бисквитена торта с мока мус с кондензирано мляко и кафе и бял шоколадов мус

В малка тенджера се разтопява маслото. Прибавят се кондензираното мляко, прясното мляко, конякът и какаото. Тенджерата се сваля от котлона. Бисквитите се натрошават, добавят към сместа и всичко се разбърква много добре.

В друг съд се налива прясното мляко и когато се сгорещи, се добавя натрошеният бял шоколад. Разбърква се до хомогенност и се оставя да изстине. Сметаната се разбива на сняг и се добавя постепенно към шоколадовата смес. Накрая се слага приготвения според инструкциите желатин. Мусът се оставя да стегне за кратко в хладилник.

Приготвя се мока мусът, като шоколадовият кувертюр се разтопява на водна баня. Сметаната се разбива с кондензираното мляко и кафето. Накрая се прибавя разтворения желатин. Сместа се оставя да стегне леко в хладилник.

В подходяща форма се разпределя малко от бисквитената смес. Отгоре се налива от белият шоколадов мус и след това пак бисквитената смес. Десертът завършва с мусът мока. Оставя се да стегне в хладилник за 1 час преди да се поднесе.