Пуешко печено месо (пуешки гърди) с розмарин, чесън и зехтин на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса. В подходяща тава за печене или йенски съд. Правят се около десетина разреза с остър нож. Във всеки се слагат по няколко скилидки чесън. Месото се намазва с олио и се поръсва със сол и черен пипер. Натрива се с малко розмарин, докато се покрият добре.

Пече се без капак в загрятата фурна за около час и половина. След това се проверява с термометър за месо и той трябва да показва 70 градуса. Тогава месото е готово, изважда се от фурната и се покрива. Оставя се така за десетина минути, докато достигне 80 градуса.