Корейска салата с патладжан и пикантен сос

Патладжаните се измиват и нарязват на ивици, след което се посоляват и оставят да се отцедят за 20 минути. Изплакват се и се подсушават. В тиган се загрява сусамовото олио и патладжаните се запържват до омекване. Лукът се обелва и нарязва на тънки полумесеци, а чушката се нарязва на малки кубчета. Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. В купа се смесват соевият сос, оризовият оцет, захарта и лютият пипер. Патладжаните, лукът, чушката и чесънът се смесват със соса и се разбъркват добре. Салатата се поръсва със сусам и нарязан магданоз. Оставя се да престои 10 минути преди сервиране, за да се смесят вкусовете.