Печено червено зеле с орехи, дюли и ябълки на фурна

Червеното зеле се нарязва на дебели шайби с дебелина около 2-3 см. Ябълките и дюлята се почистват и нарязват на тънки филийки. Лукът се обелва и нарязва на пръстени. Шайбите зеле се подреждат в тава за печене, а около и върху тях се разполагат филийките ябълки, дюля и пръстените лук. Всичко се посолява и подправя с черен пипер. Полива се със зехтин и балсамов оцет, а при желание се добавя и мед за сладост, като по желание медът може да се замени с кленов сироп.

Наръсват се нарязаните орехи и се разпределят клонките мащерка за аромат. Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 40-45 минути, докато зелето омекне и краищата леко се карамелизират, а орехите се запекат и станат хрупкави. Печеното зеле се оставя леко да изстине преди сервиране. Може да се поднесе като основно вегетарианско ястие или гарнитура.