Чили кон карне с пуешко месо и нахут

Зехтинът се загрява в голям тиган на среден огън. Лукът се обелва и нарязва, след което се задушава до прозрачност. Чесънът и нарязаната люта чушка се добавят и се готвят, докато се усети ароматът им.

Пуешкото месо се добавя в тигана и се раздробява с лъжица. То се готви до покафеняване и пълно преминаване на цвета. След това се добавят кимионът, пушеният червен пипер, лютият червен пипер, риганът, солта и черният пипер. Всичко се разбърква добре.

Доматът се нарязва и се добавя към месото заедно с доматения сос. Сместа се оставя да къкри, за да се смесят вкусовете. След това се прибавя нахутът и се готви, докато се затопли и сосът леко се сгъсти.

Накрая ястието се овкусява при нужда и се поръсва с накълцани свежи подправки. Чилито се сервира горещо, с резени лайм и начос за потапяне.