Телешки шницели по неаполитански с доматен сос и моцарела
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се разделя на две пържоли по 150 гр. Пържолите се начукват до равномерна дебелина около 0.5 см и се овкусяват със солта и черния пипер. Брашното се поставя в един съд, яйцата се разбиват в друг, а галетата се изсипва в трети. Пържолите се овалват в брашното, като излишното се изтупва, след това се потапят в яйцата и се покриват с галетата. В тиган се загрява растителното масло на умерен огън. Пържолите се изпържват до златисто от двете страни за около 3–4 минути на страна. След изпържването се отцеждат върху кухненска хартия. Фурната се загрява на 190°C. Моцарелата се нарязва на тънки филийки. Изпържените пържоли се подреждат в тава, върху тях се разпределя доматеният сос и се покриват с моцарелата. Запичат се за 8–10 минути, докато сиренето се разтопи и леко се зачерви. Шницелите се поднасят топли. |
