Брауни с крема сирене и оранжеви шарки за Хелоуин

Фурната се загрява предварително на 180°C. Квадратна форма с размери приблизително 23 × 23 см се покрива с хартия за печене. Крема сиренето се оставя да достигне стайна температура.

Маслото се разтопява и се оставя леко да се охлади. Смесва се с 400 гр от захарта. Четирите яйца се добавят едно по едно, като след всяко добавяне сместа се разбърква. Прибавя се 1 ч.л. ванилов екстракт. Брашното, какаото, бакпулверът и солта се пресяват и се добавят към течната смес. Разбърква се само до получаване на еднородно тесто.

Крема сиренето се разбива с останалите 70 гр захар, жълтъка и останалата 1 ч.л. ванилов екстракт до гладка смес. Добавят се няколко капки оранжева сладкарска боя според концентрацията и указанията на производителя. Сместа се разбърква до равномерен цвят.

От шоколадовото тесто се отделят 3 с.л., а останалото се разстила във формата. Отгоре внимателно се разпределя сместа с крема сирене. Отделеното тесто се поставя на малки купчинки върху оранжевия слой. С върха на нож се оформят плитки завъртания, без двата слоя да се смесват напълно.

Браунито се пече 35–40 минути, докато краищата се стегнат, а по клечка, поставена в шоколадовия слой, останат влажни трохи, но не и сурово тесто. Оставя се да се охлади напълно във формата върху решетка, като за охлаждането се предвиждат приблизително 90 минути. След това се изважда с помощта на хартията и се нарязва на порции.